I superfood hanno un valore nutrizionale superiore alla media degli alimenti

Ricchi di antiossidanti e fitonutrienti, questi supercibi hanno molti benefici per la salute

Cosa sono i superfood? I superfood sono alimenti vegetali con un valore nutrizionale superiore alla media dei cibi comuni. La loro caratteristica principale è quella di essere ricchi di nutrienti – che si dividono in macronutrienti (proteine,grassi,carboidrati) e micronutrienti (vitamine,minerali,fibre) – e di antiossidanti, enzimi e sali minerali. Alcuni superfood li abbiamo sotto gli occhi senza saperlo, altri sono meno noti. Si tratta soprattutto di frutta, bacche, spezie e semi che contengono principi attivi particolarmente interessanti, in grado di rinforzare la salute. Secondo alcuni studi, il loro consumo sembrerebbe prevenire le malattie e i processi d’invecchiamento.

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